Тарталетки с сырной начинкой

Тарталетки из этого теста получаются вкусными, нежными, идеально подходят для не сладких наполнителей. Отлично держат форму и не раскисают при длительном контакте с начинкой. Готовятся несложно. Можно заготовить заранее впрок и хранить в морозильной камере, в контейнере для заморозки. Достаём из морозильной камеры за 20 минут до наполнения начинкой. Наполнить любым салатом или начинкой. У меня натертые на мелкой терке сыр,яйцо смешанные с майонезом и зеленью.

Для песочного теста : мука 500 г, масло сливочное 300 г, 1 ч.л. сахар, 1 ч.л разрыхлителя, 1/2 ч.л соли, 2 яйца. ‼муку перетереть с маслом в крошку, добавить сахар, разрыхлитель, соль и 2 яйца. Замесить мягкое тесто. Убрать в холод на 2 часа. Охлаждённое тесто тонко раскатываем и вырезаем формочкой круги,пропорциональные форме для тарталеток. Укладываем круги теста в форму, сверху укладываем сухую фасоль(чтобы дно не вздулось),выпекаем 10 минут при Т 170°С. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА