Мини-гвезели, они же хачапури по-гурийски

Name: Мини-гвезели, они же хачапури по-гурийски
Yield: 12 шт.
Ingredients: Для теста:; желток; мягкого масла; кефира; сухих дрожжей; сахара; соли; муки; Для начинки:; перепелиных яиц; сулугуни; сметаны; хмели-сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Традиционно делаются в форме полумесяца. С пылу, с жару, с яичком и сулугуни. А мини...

12 шт.

Ингредиенты

Для теста:

желток 1

мягкого масла 25 г

кефира 170 г

сухих дрожжей 1 ч. ложка

сахара 0,5 ст. ложки

соли 0,5 ч. ложки

муки 250 г

Для начинки:

перепелиных яиц 12

сулугуни 150 г

сметаны 2 ст. ложки

хмели-сунели 1 ч. ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста смешать сухие продукты с тёплым кефиром, добавить желток, масло, замесить эластичное тесто. Накрыть его, оставить на 1 час в тёплом месте.

Пока тесто подходит, отварить яйца вкрутую. Остудить под холодной водой, почистить и разрезать на 2 части. Сулугуни натереть на терке или мелко порезать, смешать со сметаной и хмели-сунели.

Готовое тесто разделить на 12 частей, колобки теста накрыть пленкой и оставить на 10 минут на столе. Далее каждый комок размять в круглую лепёшку толщиной 0,5 см. На одну половину лепёшки класть сыр, на сыр - половинки яйца. Закрутить рулетом, плотно скрепить шов и края, загнуть полумесяцем.