Кавказская кухня Шашлык

Шашлык из свинины

Name: Шашлык из свинины
Ingredients: Свинина; Маринад для шашлыка:; Лук репчатый; Помидор; Соль; Лимон; специи для шашлыка; Маринованный лук:; лук репчатый; Лимон (можно уксус 6% 1-2 ст л); Соль; Сахар; Вода; Соус для шашлыка:; Кетчуп; Чеснок; Паприка; Петрушка (по желанию кинза, базилик)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Ингредиенты

Свинина 1 кг

Маринад для шашлыка:

Лук репчатый 5-7 шт

Помидор 1-2 шт

Соль 1 ч л

Лимон 1/2

специи для шашлыка по вкусу

Маринованный лук:

лук репчатый 3-4 шт

Лимон (можно уксус 6% 1-2 ст л) 0,5 шт

Соль 1 ч л

Сахар 1 ч л

Вода 1-2 ст л

Соус для шашлыка:

Кетчуп 300 гр

Чеснок 2-3 зубчика

Паприка 0,5 ч л

Петрушка (по желанию кинза, базилик) 2-3 веточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо промыть, очистить от пленок, обсушить, порезать на кусочки (по вашему желанию, у нас любят покрупнее).

Лук и помидор порезать полукольцами. Мясо перемешиваем со специями. В кастрюлю выкладываем слоями: мясо, лук, помидор, сбрызгиваем соком лимона. Накрываем крышкой, убираем в холодильник, желательно на ночь. Периодически можно перемешивать.

Маринуем лук: лук режем кольцами или полукольцами, выкладываем в миску, добавляем воду, выжимаем сок 0,5 лимона (или добавляем укусу), добавляем сахар, соль, хорошо перемешиваем.

Делаем соус: чеснок трем на мелкой терке (можно порезать маленькими кубиками), шинкуем зелень. В миске перемешиваем кетчуп с чесноком и зеленью, добавляем паприку. даем настояться. Можно кушать уже через часок, чем больше настаивается соус, тем ярче вкус.

Шашлык жарим на мангале до готовности. Приятного аппетита!

...