Запечённый картофель Айдахо

Подготовить картофель. Для блюда подойдут клубни среднего или мелкого размера. Нарезать на крупные дольки. В кастрюлю налить воду, и когда она закипит, выложить картофель. Варить 2-3 минуты после закипания. Картофель достать из кастрюли шумовкой и переложить в чашку. Удалить лишнюю влагу, промокнув бумажными полотенцами.

Паприку, соль, перец, куркуму, розмарин, чеснок и свежую зелень смешать в одной посуде. Добавить оливковое масло и хорошо перемешать.

Добавляем маринад к картофелю и хорошо перемешиваем. Противень или форму для запекания застелить пергаментом. Допустимо запекать без пергамента, если нет опасения, что картофель прилипнет. В этом случае форму растительным маслом смазывать не нужно, так как ломтики уже в масле.

Выложить подготовленные ломтики картофеля на противень в один слой, для равномерного запекания. Полить маринадом, который остался на дне чашки.

Запекаем в разогретой до t 200*C духовке 25-30 минут. Определить готовность можно по золотой корочке на ломтиках и мягкости картофеля внутри. Проверить мягкость можно ножом или зубочисткой. Подается блюдо с салатом из свежих овощей и любимыми соусами, а также в качестве гарнира к мясу и рыбе. Готовьте и кормите своих родных сытно и вкусно!!!