Филе красной рыбы в нежном соусе

Name: Филе красной рыбы в нежном соусе
Ingredients: филе красной рыбы, лосось, семга, форель (вес без кожи и косточек); замороженного шпината или 200-250 г свежего (у меня замороженный, в "таблетках"); помидоров черри; чеснока; сливок (у меня 20 %); твердого сыра; соль; сока лимона; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Рыбка, приготовленная по этому рецепту, просто тает во рту. А шелковистый соус улучшает...

Ингредиенты

филе красной рыбы, лосось, семга, форель (вес без кожи и косточек) 350-400 г

замороженного шпината или 200-250 г свежего (у меня замороженный, в "таблетках") 150 г

помидоров черри 200 г

чеснока 4 зубчика

сливок (у меня 20 %) 180 мл

твердого сыра 70 г

соль по вкусу

сока лимона 2 столовые ложки

растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Советую использовать для приготовления этого блюда хвостовую часть, это намного дешевле, да и косточек практически нет. Рыбку нарезать на небольшие кусочки (примерно 4 х 5 см), посолить по вкусу и полить соком лимона. Оставить на 30 минут. Обжарить рыбу с обеих сторон на растительном масле и осторожно переложить на тарелку.

В этой же сковороде обжарить мелко порезанный чеснок. Положить замороженный шпинат, добавить немного (30 мл) сливок. Когда шпинат будет готов, добавить помидорчики, порезанные пополам или на четвертинки (в зависимости от размера). Если у вас свежие листики шпината, сделать наоборот, сначала помидоры, затем, через пару минут, шпинат.

Осторожно перемешивая жарить на среднем огне 3-4 минутки. Добавить сливки (150 мл) и сыр, натертый на мелкой терке. Посолить по вкусу, не забывая, что сыр соленый, перемешать. Вернуть рыбу обратно в сковороду, в соус, накрыть крышкой и готовить 3-5 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

...