Хачапури по-грузински

Замешиваем тесто : муку просеять в миску., масло слегка растопить.

Сметану и кефир соединить, добавить соль, сахар, соду, замесить тесто в конце добавить растопленное масло. Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и дать отдохнуть.

Приготовить начинку. Порезать зелень, сливочное масло должно быть мягкое (заранее достаньте из холода) сыры натрите на терке. Затем смешайте все подготовленные продукты, солить не надо, сыры и так достаточно соленые.

Отдохнувшее тесто разделить на три части каждую часть раскатать в тонкую лепешку.

На лепёшку выложить часть начинки, защипнуть тесто и раскатать ещё раз, сделать отверстие в лепешке для выхода воздуха.по желанию смазать верх яйцом.

Разогреть духовой шкаф до 200*. Выпечь лепешки 15-20 минут до золотистого цвета.возмодно вам понадобиться меньше времени для выпечки. Бон аппетита !!!!