Дроб из куриной печени по-румынски

Количество печени указано уже чистой, т.е. без плёнок, жилок и т.п., которые следует обязательно срезать.

Сковороду чуть смазать маслом, немного, и обжарить печень тоже слегка, помешивая, только чтобы образовалась верхняя корочка, т.е. не до готовности. Далее влить коньяк и на среднем огне выпарить его - нужен лишь аромат, но не жидкость. Это займёт 3-4 минуты. И снять сковороду с огня.

Каждое варёное яйцо порезать вдоль на 6 ломтиков. Зелень - любую свежую - порубить мелко, нужна щепотка.

К печени добавить зелень. Приправу, соль, перец. Сырые яйца взбить отдельно вилкой.

Форму для запекания выстлать пергаментом. Печень и ломтики яиц условно поделить на 2 равные части. На дно формы выложить слой печени, поверх - ломтики яйца. И залить половиной взбитых яиц. Далее снова печень, ломтики яйца и оставшуюся болтунью. Всё разравнять и утрамбовать ложкой.

Запекать 30 минут при 180. Достать, остудить и только тогда нарезать на кусочки - чтобы удобно, ровно и красиво это можно было сделать.

Подавать дроб принято с горчицей, зеленью, свежими овощами и хлебом. А как захочется вам - только вам и решать )