Горский хлеб
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Валерьевна
Малоизвестный сегодня, но старинный хлеб из смеси ржи и пшеницы с печеным картофелем....
Ингредиенты
- По 250 г ржаной и пшеничной муки
- Для смазки формы - любой жир
- средних картофелины 2
- сыворотки молочной 350 мл
- соли 0,5 ст. ложки
- сахара 1 ч. ложка
- сухих дрожжей 10 г
- Для смазки верха
- молока 2 ст. л.
- сахара 1 ч. л.
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Картофель запечь в мундирах любым способом, остудить, почистить и потереть на мелкой терке.
2
Сыворотку модно заменить, наверное, кисломолочным продуктом небольшой жирности. Не знаю, еще не пробовала, у меня - сыворотка от творога домашнего. Дрожжи смешать с сахаром, ложкой тёплой сыворотки и оставить на 15-20 минут.
3
Оба вида муки обязательно просеить. Смешать их с солью, тёплой сывороткой, опарой и картошкой. Заместить тесто и вымешивать, пока не станет отставать от рук. Уложить в миску, накрыть и оставить на 1 час в тепле без сквозняков. За это время тесто должно подойти и увеличиться вдвое.
4
Выложить тесто в смазанную жиром форму, сделать надрезы, смазать поверхность хлеба смесью молока с сахаром и дать постоять 20 минут.
5
Запекать хлеб 50 минут т при t 200. Готовый вынуть, дать ему отдохнуть, сбрызнуть водой, завернуть в полотенце и в пакет. Ваш хлеб готов!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851657
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!