Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кефтедес
Рецепт с фото пошаговый
Автор Alena_cook_ ✈
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
251
0 %
16 г
*0 %
Жиры19 г
0 %
11 г
0 %
3 г
0 %
2 г
0 %
85 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Домашнего свино-говяжьего фарша 500 г
- Луковица 1
- Молодого чеснока 2-3 зуб.
- Петрушки 1/2 пуч.
- Мяты 4 вет.
- Яйца 2
- Панировочных сухарей 3 ст. л.
- Оливкового масла 2 ст. л.
- Мускатный орех, корица, паприка по 1/4 ч. л.
- Чёрного молотого перца 1/2 ч. л.
- Соли 1 ч. л.
- Для фритюра растительное масло
- Молодых кабачков 500 г
Шаги приготовления
19
человек планируют готовить
1
Кабачки очищаем от кожуры и пропускаем через блендер или как я натираем на самой мелкой тёрке. Затем откидывали на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
2
Лук и чеснок нарезаем как можно мельче (тереть лук на терке или пропускать через блендер не рекомендую, потому что тяжело будет убрать с него влагу).
3
В фарш добавляем лук, чеснок и хорошо отжатую мякоть кабачка.
4
Петрушку и мяту мелко рубим ножом (если нет свежей мяты, то ее можно заменить на 2 ч.л. сушеной) и отправляем в фарш.
5
Затем в фарш добавляем целое яйцо и дополнительно желток, а также все специи.
6
Для того, чтобы убрать излишнюю жидкость мы добавляем к фаршу панировочные сухари, они позволяют впитать всю влагу. Затем добавляем оливковое масло.
7
Вымешиваем наш фарш хорошо руками не менее 10 - 15 минут, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по фаршу, а масса стала плотной и эластичной.
8
Закрываем нашу миску пищевой плёнкой и оставляем минимум на 30 минут, чтобы сухари впитали всю влагу, а мясо хорошо промариновалось.
9
Затем перемешиваем ещё раз фарш и формируем кефтедес, они не должны быть крупнее грецкого ореха, на один укус.
10
В сотейнике/кастрюле разогреваем растительное масло до кипения и отправляем кефтедес на минут 5 - 7 до румяности.
11
Готовые кефтедес выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
12
Готовый кефтедес традиционно подают с зеленью и соусом дзадзики (позже поделюсь рецептом) 👌🏻
13
Приятного аппетита!!!💖
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841778
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
