Картошка с грибами в духовке

Подготовьте ингредиенты.

Итак, первым делом моем грибы, режем пластинками. Мелко порежьте лук. Картошку чистим, режем тонкими ломтиками. Удобно, когда картошка не очень крупная.

На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук. Тушим на среднем огне, пока лук не станет мягким.

Добавляем шампиньоны. Грибы следует немного посолить. Жарить грибы до полной готовности не нужно. Также не надо стремиться выпарить весь выпущенный грибами сок (он нам понадобится для сметанного соуса).

Вот теперь берем противень, смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картошки. Слегка солим.

Сверху равномерно распределяем грибы с луком.

Берем некислую сметану, потребуется не менее 400 гр. сметаны. Вливаем в сметану грибной сок, который остался после жарки грибов. Хорошенько размешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Соус делаем не очень соленым.

Заливаем содержимое противня сметанно-грибным соусом.

Противень с картошкой, грибами и луком ставим в предварительно разогретую духовку, запекаем при температуре 200°С. Время 40-45 мин.

Приятного аппетита!