Палтус припущенный в молоке с тимьяном

Name: Палтус припущенный в молоке с тимьяном
Yield: 2 порции
Ingredients: Филе палтуса; тимьян; чеснок; молоко (можно использовать сливки); брокколи; овощной бульон (или куриный); миндаль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Получается очень нежное блюдо с весьма изысканным элегантным ароматом. #рыба...

25 минут

2 порции

Ингредиенты

Филе палтуса 2 шт.

тимьян 2-3 веточки

чеснок 1-2 зубчика

молоко (можно использовать сливки)

брокколи 500 гр.

овощной бульон (или куриный) 100 мл.

миндаль 50 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Прогреть молоко с веточками тимьяна и зубчиками чеснока, разрезанными пополам. Приправить, выложить филе рыбы и припустить по 4-5 мин. с каждой стороны. Молоко должно покрывать рыбу до половины или чуть выше.

Брокколи отварить в подсоленной воде так, чтобы она не потеряла свою хрустящесть и форму. Бульон уварить немного в сковороде и переложить в него отваренную брокколи. Припустить немного, чтобы капуста впитала в себя аромат бульона.

Миндаль порубить вдоль и обжарить на сухой сковороде. Выложить на блюдо брокколи, полить немного бульоном, сверху рыбу полить молочным соусом и посыпать миндалем.