Рататуй

Name: Рататуй
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 9
Ingredients: Баклажан 2 шт; Кабачок 2 шт; Лук 1 шт; Перец сладкий 2 шт; Помидоры 1 кг; Чеснок 2-3 зубчика; Базилик и зелень; Соль и перец; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илошка_с_Поварëшкой

Вкусное блюдо из овощей 🍆

30-40 мин

Ингредиенты

Баклажан 2 шт
Кабачок 2 шт
Лук 1 шт
Перец сладкий 2 шт
Помидоры 1 кг
Чеснок 2-3 зубчика
Базилик и зелень
Соль и перец
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Перец выложить в форму и запечь при 180°С пока не появятся черные точки. Остудить в холодной воде. Снять кожицу и убрать семена. Нарезать мелким кубиком.

Лук порезать кубиком.

С половины помидоров снять кожуру и нарезать мелким кубиком.

На сковороде с небольшим количеством раст. масла обжарить лук, добавить петрушку зелёный лук. Протушить 1-2 мин. Добавить перец и тушить ещё 1-2 мин. Посолить и поперчить. Пробить блендером в однородную массу.

Выложить овощную массу в форму для выпечки (22 см). Оставшиеся помидоры, кабачок и баклажан нарезать кружочками. Примерно по 5 мм.

Выкладываем в форму друг на друга.

Смешать натёртый на тёрке чеснок раст масло и нарезанные травы. Перемешать. Полить овощи. Распределить на овощах. Сверху посолить и поперчить.

Накрыть фольгой.

Выпекать при 180°С 20 мин, снять фольгу и выпекать 20-25 или до готовности.

Приятного аппетита 🥰☺️

...