Пельмени из теста на кефире с укропом

Name: Пельмени из теста на кефире с укропом
Ingredients: Мука; Кефир; Яйцо; Сода; Мясной фарш; Лук; Чеснок; Укроп; Соль, перец, лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Алфёрова

#пельменидомашние #вкусно

Ингредиенты

Мука 600 г

Кефир 200 мл

Яйцо 1 шт

Сода 1 ч.л

Мясной фарш 500 г

Лук 1 шт

Чеснок 4-5 зубчиков

Укроп 0.5 пучка

Соль, перец, лавровый лист по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим тесто для пельменей. Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир, просеиваем порцию соды, интенсивно перемешиваем и оставляем минут на 15 в покое.

Мелко рубим укроп, предварительно удалив грубые стебли, бросаем зелень в кисломолочную вязкую массу, размешиваем

Пропуская через сито, подсыпаем пшеничную муку. Замешиваем тесто для пельменей вручную. Мягкое пластичное тесто оставляем на 20 минут, укутав его полотенцем.

Мясной фарш посыпаем солью, молотым черным перцем, добавляем измельченные репчатый лук и зубцы чеснока.

"Отдохнувшее" тесто еще разок обминаем — работаем уже на столешнице, раскатываем тонко-тонко пласт. Вырезаем круги одинакового диаметра. Из фарша мокрыми ладонями скатываем шарики, которые размещаем по центру каждой лепешки. Скрепляем края

Отвариваем домашние пельмени в подсоленном по вкусу кипятке вместе с лавровым листом — после всплытия на поверхность держим в кипящей жидкости минут 5–7

Подаём к столу😊👍

...