Русская кухня Выпечка

Заливной пирог с творожным кремом

Name: Заливной пирог с творожным кремом
Ingredients: для теста; яйца; сливок, превратившихся в сметану; муки; сахара; соли; разрыхлителя; для наполнителя; замороженной вишни; кукурузного крахмала; сахара; для крема; творога (у меня был деревенский); сметаны; сахара; молока; желатина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#непп Вкусный заливной пирог с вишней и творожным кремом.

Ингредиенты

для теста

яйца 3

сливок, превратившихся в сметану 300 г

муки 120 г

сахара 1 ст. л.

соли 1/3 ч.л.

разрыхлителя 15 г

для наполнителя

замороженной вишни 200 г

кукурузного крахмала 1 ст. л.

сахара 1 ст. л.

для крема

творога (у меня был деревенский) 200 г

сметаны 1 ст. л.

сахара 1 ст. л.

молока 80 мл

желатина 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вишню размораживаем, сливаем сок, добавляем сахар и крахмал.

Тесто: взбить яйца с сахаром, добавить сливки-сметану, опять немного взбить - до однородной массы, постепенно ввести просеянную с разрыхлителем муку. Всё хорошо перемешать, получается тесто, как на оладьи.

Дно формы застилаем или антипригарным ковриком, или бумагой для выпечки, выливаем 1/3 теста, выкладываем вишню и поверх - осташееся тесто. Разравниваем и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Смотрите по своей духовке.

Крем: молоком заливаем желатин, чтобы набух. Затем подогреваем, не доводя до кипения, всё время помешивая, до полного растворения желатина. Блендером доводим творог, сахар и сметану до однородной массы (мне, често говоря, лень протирать через сито, поэтому блендером - быстро и однородно получается). Соединяем творог с молоком. Всё - крем готов.

Испечённый пирог немного остужаем. Переворачиваем "с ног на голову" (нижняя корочка лучше поддается пропитке) и смазываем кремом. Помещаем в холодильник на пару часов, чтобы крем хорошо схватился. Теперь можно чаёвничать.

...