Ханум

Соединяем яйцо соль,стакан воды перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и замешиваем крутое тесто. Тесто убираем в пакет и даём отдохнуть.

В это время готовим начинку.лук и картофель нарезаем небольшими кубиками. Соединяем с фаршем.

Добавляем соль перец. Можно добавить Зиру и куркуму. Перемешиваем.

Тесто делим на 3 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт тонко (как на пельмени). Смазываем рост маслом. По всему периметру выкладываем часть начинки.

Сворачиваем тесто с начинкой в не плотный рулет. Оба края защипываем.

Так делаем с остальным тестом и начинкой. Каждый уровень мантоварки Смазываем маслом и выкладываем рулеты. Когда вода в кастрюле закипит ставим наши уровни,накрываем крышкой и варим 45 мин.

После достаём ханум и обильно смазываем сливочным маслом.