Мацони. Йогурт термостатный густой 2,5%

Подогреваем молоко до состояния примерно 45°. (мезинцем попробуйте, он должен чуть-чуть жечь). Закваска у меня сам мацони. 2 ложки кладем в баночку и заливаем с молоком, (вы берёте 1 ч.л. кефир +1 ч.л сметаны) хорошо перемешиваем ложкой, закрываем крышкой и закутаем в одеяло и в тепло на 2,5 часа.

После вскрытия проверьте, он должен загустеть, до консистенции желе, (если не готов еще подождать) а полностью загустеет после охлаждения в холодильнике 2-3 часа.

Можно кушать с печеньем, с мюсли, или просто йогурт вечером. Это вкусно! И очень полезно. Приятного аппетита друзья <3