Постный летний холодный суп Гаспачо

Name: Постный летний холодный суп Гаспачо
Yield: 6 порций
Ingredients: крупных томата; красный болгарский перец; оливкового масла; чеснока; небольшой луковицы; чили; средних огурца; белого хлеба; винного или яблочного уксуса; соли; сахара; Гарнир в суп:; петрушки; средний огурец; зеленый болгарский перец; соли; сахара; оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор LoveCooking.ru🏃‍♂️

Когда на улице жара и стоять у плиты совсем не хочется, отлично подойдет такой...

6 порций

Ингредиенты

крупных томата 3

красный болгарский перец 1

оливкового масла 3 ст.л.

чеснока 2 зубчика

небольшой луковицы 1/2

чили немного

средних огурца 2

белого хлеба 3 больших куска

винного или яблочного уксуса 0.7 ст.л.

соли неполная ст.л.

сахара неполная ст.л.

Гарнир в суп:

петрушки пучок

средний огурец 1

зеленый болгарский перец 1

соли 1 ч.л.

сахара 1 ч.л.

оливкового масла 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В общую чашу нарезаем томаты, перец, очищенный огурец, лук, чеснок, немного чили, мякоть хлеба. Солим, добавляем сахар, уксус, масло и перемешиваем. Даем постоять минут 10.

Затем всё измельчаем блендером. Процеживаем через сито, если вам не нравится, что попадают семечки и кожица от овощей. Меня это не напрягает, поэтому не всегда процеживаю. Пробуйте суп на вкус, возможно захотите откорректировать количество сахара и соли.

Готовим гарнир в суп. Мелко нарезаем зеленый перец, очищенный огурец и петрушку. Можете добавить стебель сельдерея. Присыпаем солью, сахаром, добавляем оливковое масло, перемешиваем и даем постоять минут 5.

Наливаем суп в порционные тарелки. В середину укладываем гарнир. Можете перед подачей немного охладить гаспачо. Подавать такой суп идеально с подсушенным хлебом или сухариками. КБЖУ на 1 порцию: 181/4/7/25