Закуска "Армянская"

Name: Закуска "Армянская"
Yield: Выход около 3,5 л.
Ingredients: Моркови; Лука; Сладкого перца (вес не очищенного перца); Помидоров; Баклажанов; Кабачков (вес очищенных от семян и кожицы); Чеснока; Петрушки; Большой перец чили; Растительного масла; Воды; Уксусной эссенции (70%); Сахара 4 полные; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Такая закуска на зиму готовится из простых, доступных овощей, большинство из которых мы...

Выход около 3,5 л.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

10 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Моркови 200 г
Лука 500 г
Сладкого перца (вес не очищенного перца) 500 г
Помидоров 1 кг
Баклажанов 750 г
Кабачков (вес очищенных от семян и кожицы) 750 г
Чеснока 125 г
Петрушки 50-70 г
Большой перец чили 1
Растительного масла 1 стак.
Воды 1 стак.
Уксусной эссенции (70%) 1 ст. л.
Сахара 4 полные 1 ст. л.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки, лук почистить и нарезать небольшими кубиками (около 1-2 см). Баклажаны также нарезать кубиками. Морковь почистить, порезать маленькими кубиками (3-5 мм). Помидоры очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, порезать. Перчик чили нарезать вместе с семенами. Чеснок очистить и порезать тонкими пластинами.

Положить овощи (кроме чеснока) в большую кастрюлю. Добавить сахар, влить масло. Уксусную эссенцию развести в стакане воды и добавить к овощам. Тушить около 2 часов с момента закипания, периодически помешивая (так долго, потому что в кислой среде продукты готовятся намного медленнее, но зато не превращаются в кашу).

За 15 минут до окончания добавить чеснок и посолить по вкусу. Разложить в стерилизованные банки и закатать. Поставить вверх дном до остывания.

...