Перловка с сушеными белыми грибами

Name: Перловка с сушеными белыми грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: перловки; сушёных белых грибов; репчатого лука; небольшая морковка; оливкового масла; соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Волигова

Сегодня готовила чуть-чуть по другому, добавила морковь. Очень вкусно!

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Волигова

Я очень люблю аромат сушеных белых грибов. С перловкой и овощами они сочетаются...

1 час + 3 часа

6 порций

Ингредиенты

перловки 250 г
сушёных белых грибов 50 г
репчатого лука 2 головки
небольшая морковка 1
оливкового масла 3 столовые ложки
соль, специи По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим все необходимое. Грибы и перловку по отдельности предварительно перебираем, промываем и замачиваем примерно в 1 литре жидкости на 2-3 часа.

Грибы отвариваем 30 минут в той же воде, добавив одну луковицу и морковку. Процеживаем. Бульон сохраняем для перловки. Грибы охлаждаем и нарезаем.

Мелко режем оставшийся лук. Обжариваем до прозрачности. Добавляем к нему перловку. Обжариваем 2-3 минуты, помешивая.

Добавляем примерно половину грибного бульона. В процессе приготовления бульон добавляем по необходимости (у меня ушел почти весь). Примерно через 30-40 минут, когда перловка будет практически готова добавляем нарезанные грибы, перемешиваем, солим по вкусу, добавляем любимые специи. Готовим еще пару минут и снимаем с огня.