Кимчи из ранней капусты

Name: Кимчи из ранней капусты
Ingredients: Ранняя белокочанная капуста; Вода; Соль; Имбирь; Чеснок; Кориандр; Смесь трав (хмели-сунели); Паприка; Красный молотый перец; Соевый соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Ivshina

#заготовки #соленьяназиму Обычно кимчи готовят из пекинской капусты, но у нас много...

Ингредиенты

Ранняя белокочанная капуста
Вода
Соль
Имбирь
Чеснок
Кориандр
Смесь трав (хмели-сунели)
Паприка
Красный молотый перец
Соевый соус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Квасим капусту в рассоле. На 1 л объема воды с капустой берем 1 ст л соли. Придавливаем грузом и следим, чтобы вода покрывала всю капусту. Примерно через 3 дня капуста готова.

Готовим специи: имбирь, чеснок, паприка, красный перец, кориандр, травки на Ваш вкус, у меня хмели-сунели. Перетираем и размалываем. Добавляем соевый соус до консистенции "чтобы намазать"😀

Достаем дольку, обмазываем смесью специй внутри и снаружи. Складываем в банку и трамбуем, выгоняем воздух, по необходимости добавляем рассол, в котором квасили. Убираем в холодильник.