Суп-крем из цветной капусты

Name: Суп-крем из цветной капусты
Ingredients: ▪ Цветная капуста; ▪ Лук репчатый; ▪ Чеснок; ▪ Тимьян; ▪ Оливковое масло; ▪ Бульон овощной; ▪ Овсяная мука; ▪ Соль морская и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yarovikov Andrey

Ингредиенты

▪ Цветная капуста 1 шт

▪ Лук репчатый 1 шт

▪ Чеснок 6 зубчиков

▪ Тимьян 4-5 стеблей

▪ Оливковое масло 2-3 столовые ложки

▪ Бульон овощной 1 л

▪ Овсяная мука 3-4 столовые ложки

▪ Соль морская и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🌿 Капусту разбираем на соцветия, лук режем крупно на 4 части. Чеснок моем, но не чистим. 🌿Смешиваем всё с оливковым маслом, тимьяном, посолим и поперчим. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут, или до золотистого цвета и мягкости.

🌿Очищаем чеснок, кладём в кастрюлю вместе с луком и капустой. Заливаем овощным бульоном и доводим до кипения. Убавим нагрев до среднего, добавим овсяную муку и варим 15 минут под крышкой. 🌿Пюрируем погружным блендером до однородности.

💡Овсяная мука играет роль специи и загустителя. Для более выраженной нотки можно слегка обжарить на сухой сковороде.

...