Хачапури с картошкой 😋

В тёплое молоко 400 мл добавить дрожжи, сахар, муку 1 ст. л., перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Затем добавляем 540 г муки, соль 1 ч.л., растопленное сливочное масло 50 г.

Замесить тесто, добавить 2 ст.л. растительного масла, ещё раз хорошенько замесить тесто. Оставляем на 40 минут в тёплом месте.

Ещё раз замесить тесто и оставить на 30 минут.

Пока наше тесто подходит, делаем начинку.

Картофель отварить, сделать пюре и добавить 0,5 ч.л. соли.

Сыр натереть на крупной тёрке, добавить к пюре+сливочное масло 40 г+0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца+зелень. Хорошо перемешать.

Тесто и начинку поделить на 3 части. Должно получится 6 кругляшков.

Из теста формируем лепёшку, кладём в неё круг начинки, натягиваем края на начинку. Формируем хачапури.

Выкладываем на бумагу для выпечки.

Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов около 10 минут, повысить до 230 градусов и выпекать ещё 5 минут.

Готовые хачапури смазать сливочным маслом. В итоге получается 3 хачапури диаметром 25 см.

Приятного аппетита 😋🌸