Крутэлики

Сгущенку отвариваем заранее ~ 1,5 часа после закипания воды - в процессе варки следим, чтобы банка все время была целиком под водой и после отключения огня даем полностью остыть в ней ☝️ - дабы не рвануло))) В миске смешиваем натертое на крупной терке сливочное масло, сметану, желток, соль.

Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое податливое тесто.

Разделяем его на 3 равные части, скатываем шарики, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30-40 минут.

Затем каждый шар раскатываем в круг, толщиной 2-3 мм. Разрезаем на 8 сегментов. На каждый треугольник кладем 1 ч.л сгущёнки. Концы подворачиваем, закрывая начинку, и потом скручиваем, как обычный рогалик, слегка придавливая, чтобы в процессе выпечки не началась отслойка кончика.

Каждый рогалик обмакиваем одной стороной в сахар. Перекладываем на противень. Выпекаем в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 20-25 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки - главное не передержать (не пересушить).

Готовые крутэлики полностью остужаем на противне, перекладываем в блюдо и подаем к чаю-кофе 🥐☕️.