Консервированные огурцы с кетчупом

Многие хозяйки несмотря на широкий выбор консервированных овощей и фруктов в торговой сети, стараются консервировать сами, доверяя только самой себе. Рецептов консервирования овощей, салатов и фруктов очень много, на любой вкус. По этому рецепту я уже давно закрываю и моей семье нравится. Данный рецепт рассчитан на четыре литровые баночки. Огурцы получаются хрустящими, острыми и очень аппетитными. 1. Огурцы промываем водой и замачиваем на три часа.

2. Пока огурцы замачиваются, пропариваем банки. В пропаренные баночки укладываем плотно приготовленные огурцы. 3. Приготовим маринад. Наливаем в кастрюлю 5 стаканов воды, добавляем сахар, уксус, соль и кетчуп, размешиваем. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кипятим около 5 минут. 4. Заливаем огурцы кипящей водой, накрываем пропаренной крышкой, через двадцать минут сливаем воду.

5. Затем заливаем огурцы горячим маринадом и ставим банки в кастрюлю с теплой водой. 6. Доводим воду до кипения и на медленном огне стерилизуем 12 минут. 7. Вынимаем аккуратно банки с кастрюли, закатываем крышки. 8. Переворачиваем банки вниз горлышком, укутываем и выдерживаем так до охлаждения.

Храним огурцы в прохладном месте. Приятного аппетита!