Азу из индейки

Филе индейки нарезаем на маленькие кусочки. Перекладываем в кастрюлю.

Наливаем растительное масло и обжариваем кусочки со всех сторон.

Репчатый лук нарезаем четвертькольцами. Когда мясо со всех сторон поменяет цвет на серый, добавляем в кастрюлю лук. Перемешиваем и обжариваем всё вместе примерно 10 минут.

Солёные огурцы нарезаем тонкой соломкой.

Чеснок трём на мелкой тёрке и выкладываем в кастрюлю.

Следом добавляем к мясу петрушку, солёные огурцы и томатную пасту или кетчуп.

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Если жидкости маловато, то можно влить горячую воду. Я добавила 1/2 стакана воды. Закрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне минут 10, до полуготовности мяса индейки.

В это время чистим картошку и нарезаем её соломкой. (Я картошку всегда промываю от лишнего крахмала. Воду сливаем через сито).

Картошку перекладываем в кастрюлю. Перемешиваем.

Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно 25 минут, до мягкости мяса и картошки.

В конце готовки перемешиваем и пробуем на соль. Если блюдо готово, выключаем и даём минут 15 настояться.