Лодочка из баклажана или кабачка

Баклажан или кабачок моем, режем на пополам и вычищаем середину, не ломая бока нашего овоща.

Часть баклажана/кабачка, которую мы достали, нарезаем на мелкие кубики, также режем помидор.

Смешиваем измельченную зелень, чеснок, специи, рикотту, помидор и баклажан/кабачок.

Складываем получившуюся массу в наши лодочки. Сверху кладём сулугуни.

В разогретую до 200 градусов духовку, ставим противень (у меня стеклянная форма с высокими краями, сверху накрыла фольгой) с лодочками. Выпекаем 30 минут. (ориентируйтесь на свою технику).

Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!