Курица в медово-имбирном маринаде

Все ингредиенты указанные выше курицы превращаем в кашу блендером. Это маринад.

В гостях у меня сегодня небольшая кура, так на разок поужинать.Провожу "филигранную" операцию по удалению хребта,получается в итоге вот такая распластанная красавица.

Пора ей принимать расслабляющую ванну из маринада с добавлением цедры апельсина. Пусть будет немного цитрусового аромата. Он тут в тему.Мариновать полчаса - час, это у кого насколько горит, можно и дольше. Главное не забывайте периодически переворачивать. У кого есть вакууматор, так вообще милое дело. Засунул в пакет и забыл. Я до такой скилловости ещё не дозрел. Всё по старинке.

Час прошёл. Куре пора на экзекуцию. Кладу её на раскалённую сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваю по минутке с каждой стороны. Цель: курица должна остаться сочной внутри и запечатанной снаружи.

Потом, в этой же сковороде, предварительно накрыв фольгой, отправляю в духовку(180-200 градусов). Примерно на 40 минут-час, периодически поливая её остатками маринада, Минут за 15 до конца, фольгу снимаем.

Курица готова! Не обольщайтесь, я не облажался, курица не сгорела. Пригарины - результат карамелизации мёда.