Сырные шарики 🧀

Сыр трём на средней тёрке.

Яичные белки взбиваем до крепких пиков со щепоткой соли. Взбитая масса должна хорошо держать форму и не двигаться в миске.

Соединятся массу с сыром и добавляем 3 л муки со щепоткой разрыхлителя. Хорошо перемешиваем и начинаем катать шарики, размером примерно с грецкий орех.

Выкладываем наши шарики на плоское блюдо, усыпанное планировочными сухарями. Щедро обваливаем шарики в сухарях.

В кастрюльке или сотейнике небольшого объема разогреваем растительное масло без запаха. Важно, чтобы оно хорошо прогрелось. Чтобы сырные шарики получились именно аккуратной круглой формы, их нужно обжаривать небольшими порциями.

Жарим сырные шарики порциями до красивого румяного цвета, вынимаем шумовкой и перекладываем на тарелку. При желании можете прослоить блюдо бумажными салфетками, чтобы они впитали в себя лишнее масло.

Подаем эти вкуснейшие сырные шарики прямо с пылу с жару, горячими. Они отлично сочетаются с чесночным соусом, кетчупом или просто сметаной со свежей зеленью.