Маринованные рулетки из краснокочанной капусты

Ставим на плиту кастрюлю с водой и даём ей закипеть. Затем накладываем на вилку капусту и опускаем в кипящую воду, постепенно снимаем листья. Даём листьям остыть.

Делаем начинку. Трем морковь на крупной тёрке, перец режем узкими полосочками,добавляем перец молотый, чеснок мелко нарезанный. Все хорошо перемешиваем.

Берём лист капусты (если большой то режем на две части),заворачиваем начинку, как удобнее можно рулетом,можно конвертиком и плотно укладываем в кастрюлю.

Делаем маринад. Кипятим воду с добавлением сахара и соли,как закипит наливаем масло,кидает перец и лавровый лист. Как закипит опять выключаем и добавляем уксус.

Заливаем маринадом наши рулетики,сверху кладём тарелку и ставим гнет (можно использовать банку с водой). Оставляем на сутки при комнатной температуре. Через сутки убираем гнет и ставим в холодильник и через часа два можно есть. Если терпения хватит дайте постоять в холодильнике подольше. Приятного аппетита.