Пикантная закуска из баклажан

Name: Пикантная закуска из баклажан
Ingredients: средних баклажан; Растительное масло для жарки; Соль; Маринад:; тёплой воды; небольшая головка чеснока; петрушки или кинзы (можно и то и другое); соли; сахара; 9% уксуса (это немного, не бойтесь); Перец чёрный, молотый чуть-чуть (у меня лимонный); оливкового (растительного) масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

#закуски #фотограф #оформитель Простая, аппетитная, вкусная закуска получается....

Ингредиенты

средних баклажан 5-6

Растительное масло для жарки

Соль

Маринад:

тёплой воды 150 мл

небольшая головка чеснока 1 шт

петрушки или кинзы (можно и то и другое) Небольшой пучок

соли 1 ч. л без горки

сахара 1 ч.л с горкой

9% уксуса (это немного, не бойтесь) 3 ст. л

Перец чёрный, молотый чуть-чуть (у меня лимонный)

оливкового (растительного) масла 3-4 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать наискосок, толщиной около 1 см, посолить, оставить на 30 минут. Если ваши баклажаны без горечи, то можно этот пункт пропустить и сразу приступить к жарке. Обжарить кружки баклажан с 2-х сторон, в растительном масле. Выложить на тарелку, дать слегка остыть. Для маринада: в тёплой воде растворить соль, сахар, добавить перец. Как вода остынет, выдавить чеснок, мелко нарезать зелень, влить уксус и масло. Можно масло не добавлять, но нам так больше нравится 👌

Перемешать маринад, можно попробовать на соль, сахар и при надобности добавить по вкусу. Теперь обмакивайте каждый ломтик баклажанов в маринаде и выкладывайте в судочек или контейнер. Оставшийся маринад можно вылить сверху (я так делаю, когда добавляю хорошее оливковое масло), а можно не добавлять вовсе. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. На 2-3 день становятся только вкуснее 👍 Готовьте с удовольствием!!! https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/

...