Морской гребешок по-средиземноморски

Необходимо приготовить соус. Для этого вино нужно вскипятить, добавить в него лавровый лист, мелко нарубленный чеснок, перец. После чего в вино на четыре минуты закладываются гребешки (время отсчитывается с момента закипания вина).

Следующим шагом будет приготовление маринада. Выжать из лимона сок, добавить к нему растительное масло и мелко нарубленную зелень, мед, горчицу, соль и перец.

Вытаскиваю гребешки из вина, добавляю маринад, оставляю на час-полтора и можно подавать к столу. При желании можно посыпать зеленью (свежей под рукой не оказалось, посыпала сушеной). Аналогичным способом можно приготовить мидии. Приятного аппетита!