Бриошь без яиц и масла

В тёплое молоко (около 60 мл) добавить 1 чайную ложку сахара, размешать.

Добавить дрожжи, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут. Должна появиться «шапочка» по истечению этого времени.

Муку, сахар, соль, цедру лимона смешать с подсолнечным маслом. Добавить дрожжи и тёплое молоко частями. Нужно смотреть по консистенции теста: оно не должно быть слишком жидким.

Месим тесто, пока оно не станет гладким и податливым. Накрываем пищевой пленкой и полотенцем. Ставим в тепло на 1 час.

После этого отделяем от теста шарики одинакового размера. Выложить в форму, предварительно смазанную подсолнечным или сливочным маслом.

Накрываем полотенцем и оставляем ещё на один час подниматься.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать булочки молоком. Отправляем в духовку и выпекаем 25-30 минут. Булочки должны зарумяниться. Можно посыпать сверху сахарной пудрой или сделать глазурь.

Присоединяйтесь в мой Инстаграм, буду рада всех видеть! 🙋‍♀️ @ru.cuisine_