Пышные оладьи! Как в детстве!

В кефир добавить соду и яйцо. Хорошо перемешать до однородной консистенции.

Добавить муку и соль. Будет казаться что муки очень много, но ни в коем случае не уменьшайте количество! С комочками проблем быть не должно. Тесто получится похоже на клейстер.

Хорошо разогреть сковороду, добавить примерно 1/2 столовой ложки масла.

Делаем оладьи. Формировать оладьи не нужно специально. Одно оладье - 1 столовая ложка теста.

Жарить под крышкой до золотистой корочкой, перевернуть, жарить также под крышкой с другой стороны. Примерно по 3 минуты на каждую сторону уходит.