Тещин язык. Закуска из баклажанов

Синенькие помыть, нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить, оставить на полчаса, чтобы вышла горечь.

Обжарить ломтики синеньких на постном масле с обеих сторон до легкого золотистого цвета.

Жареные ломтики намазать с одной стороны тонким слоем майонеза и измельченным чесноком.

Помидор вымыть и нарезать тонкими длинными полосками (язык).

Полоски помидора положить поперек на кусочки синеньких, завернуть рулетиком, так, чтобы помидор выглядывал из рулетика, как кончик языка. Украсим зеленью и подадим на стол. Приятного аппетита!