Аджика

Name: Аджика
Ingredients: помидоры; яблоки; морковь; болгарский перец; острого перца; чеснока; растительного масла; сахара; уксус столовый,9%,; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Кошукова(Шубина)✈

#заготовки Сегодня буду готовить аджику с добавлением яблок. Яблоки добавляют в этот...

Ингредиенты

помидоры 2,5 кг
яблоки 1 кг
морковь 1 кг.
болгарский перец 1 кг.
острого перца 3 шт
чеснока 200 г.
растительного масла 1 ст (200 мл.)
сахара 1 ст (180 г.)
уксус столовый,9%, 100 мл
соль 100 г.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи моем, перебираем и перемалываем блендером. По привычке сначала занимаюсь помидорами. Затем переключаюсь на перец. В первую очередь идет острый, затем сладкий. Нарезаем и перемалываем. Морковь очищаю от кожуры и мою под краном. Мелко нарезаю и пропускаю через блендер. Обычно с яблок я шкурку не снимаю. Нарезаю яблоки на дольки вырезав серединку,перемалываю. Чеснок очистить от шелухи. Пропускаем через пресс для чеснока.

Всё подготовленное (кроме чеснока), выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем растительное масло,соль,сахар,доводим до кипения. Как только масса закипит нужно снизить нагрев и засечь время. вариться такая масса должна как минимум 50-55 минут. Не забываем помешивать. Уксус и чеснок добавляем через 50 минут кипения и варим еще 10-15 минут.

После можно разливать аджику по стерильным банкам и закручивать крышками. Далее переворачиваем крышками вниз, кутаем банки и выдерживаем их в таком положении до полного остывания.