Лечо Лечо с овощами

Лечо

Name: Лечо
Ingredients: помидоров (у меня сливки); помидоров черри; болгарского перца; морковки; чеснока; соли; сахара; уксуса; подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Предлагаю один из многочисленных вариантов лечо, который получился очень удачным....

Ингредиенты

помидоров (у меня сливки) 3 кг

помидоров черри 1 кг

болгарского перца 1 кг

морковки 2

чеснока 1 головка

соли 3 ст.л. (без горки)

сахара 6 ст.л.

уксуса 1 ст.л. (немного неполная)

подсолнечного масла 1 ст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить овощи. Овощи должны быть с насыщенным вкусом. Лучше взять их на рынке, а не в магазине. В идеале, конечно, сорвать на огороде.

Перец и чеснок нарезать кусочками. Морковь натереть.

Помидоры-сливки прокрутить в блендере. Из трёх килограммов помидоров получилось три литра томата. Слить его в таз для варки, поставить на огонь и довести до кипения.

Добавить натёртую морковь, нарезанный чеснок, всыпать соль и сахар, перемешать, убавить огонь и кипятить 10 минут.

Затем добавить уксус, подсолнечное масло и нарезанный болгарский перец, перемешать, накрыть таз крышкой и кипятить ещё 10 минут, иногда перемешивая.

После этого аккуратно положить в лечо помидорки черри и кипятить ещё 10-15 минут, стараясь, чтобы помидорки остались целыми.

Разлить лечо в заранее подготовленные банки. Дальнейшие действия всем известны: перевернуть банки, укутать и дать остыть под одеялом. Когда банки остынут, убрать их на хранение до зимы.