Яйца Орсини -завтрак аристократа 🙃 Рецепт от Tetiana Honcharuk

Охлаждённые яйца разделить на белки и желтки. Желтки оставить в скорлупе, а белки взбить в миске с щепоткой соли до крутых пиков. Если перевернуть миску, белки не должны съезжать или выпадать.

Из кусочков хлеба вырезать кружки формой (у меня цилиндр для формовки салатов), смазать их сливочным маслом. Сверху выложить взбитые белки, в центре сделать углубления и аккуратно положить туда желток.

Выпекать на противне, застеленный пергаментом при температуре 150° 20 минут. Приятного аппетита!

ПыСы: можно белки запечь на силиконовом коврике, а потом лопаткой аккуратно перенести на ломтики смазанного маслом хлеба.

ПыПыСы: В классическом варианте готовый омлет посыпали мелко натертым твердым сыром. Именно из-за такого сочетания: хлеб-яйцо-масло-сыр это блюдо и называют ещё завтраком аристократа 😃