Перцы маринованные для фаршировки

Перец помыть, удалить плодоножку и семена.

Бланшируем перец в кипятке 3-5 минут. Откидываем на дуршлаг.

В чистую вымытую банку (можно не стерилизовать) укладываем горячий перчик.

Заливаем банку 2 литрами кипятка. И даём постоять 5 минут.

Сливаем воду обратно в кастрюлю. Добавляем соль, сахар. Специи по вкусу. (у меня чёрный перец, душистый и лавровый лист). Доводим до кипения.

Полученным рассолом заливаем наши перчики. Добавляем уксус и закатываем. Переворачивает, укутываем и оставляем до полного остывания.