Перцы маринованные

Перцы обмыть, удалить плодоножку и очистить от семени и перегородок. Нарезать дольками.

В большую кастрюлю влить 3 - 3,5 л воды и приготовить маринад БЕЗ УКСУСА, добавить соль и сахар пересчитав на нужный литраж. Довести до кипения.

Банки и крышки предварительно простерилизовать. На дно банок уложить специи.

Бланшировать перцы в кипящем маринаде 4 минуты. Затем удалить из маринада все специи.

Затем перцы уложить в банки, хорошо утрамбовывая.

Взять 1-1,5 л маринада, в котором бланшировались перцы. (в зависимости от количества банок). Влить уксус, пересчитав на нужный литраж и довести до кипения.

Кипящим маринадом залить банки, влить по 1 ст. л. водки на банку и тут же закатать.

Перевернуть банки на крышки и остудить до втягивания крышек. Затем укутать и держать в тепле 6-8 часов.

Через 2-3 дня перцы можно кушать. приятного аппетита!