Перцы маринованные

Name: Перцы маринованные
Yield: банка 800 гр
Ingredients: Перцы болгарские, лучше "Ласточка"; Лавровый лист; Гвоздика; Перец душистый горошком; Перец черный горошком; Корица на кончике ножа; водки; На 1 л маринада:; воды; Соли; Сахара; 9% Уксус; Лавровый лист; Гвоздика; Перец душистый горошком; Перец черный горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Нестерова 🌳

#заготовки Очень вкусно получается!

банка 800 гр

Ингредиенты

Перцы болгарские, лучше "Ласточка"
Лавровый лист 1 шт
Гвоздика 1 шт
Перец душистый горошком 1 шт
Перец черный горошком 2 шт
Корица на кончике ножа
водки 1 ст. л.
На 1 л маринада:
воды 1 л
Соли 40 гр
Сахара 40 гр
9% Уксус 235 мл
Лавровый лист 1 шт
Гвоздика 2 шт
Перец душистый горошком 2 шт
Перец черный горошком 4 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Перцы обмыть, удалить плодоножку и очистить от семени и перегородок. Нарезать дольками.

В большую кастрюлю влить 3 - 3,5 л воды и приготовить маринад БЕЗ УКСУСА, добавить соль и сахар пересчитав на нужный литраж. Довести до кипения.

Банки и крышки предварительно простерилизовать. На дно банок уложить специи.

Бланшировать перцы в кипящем маринаде 4 минуты. Затем удалить из маринада все специи.

Затем перцы уложить в банки, хорошо утрамбовывая.

Взять 1-1,5 л маринада, в котором бланшировались перцы. (в зависимости от количества банок). Влить уксус, пересчитав на нужный литраж и довести до кипения.

Кипящим маринадом залить банки, влить по 1 ст. л. водки на банку и тут же закатать.

Перевернуть банки на крышки и остудить до втягивания крышек. Затем укутать и держать в тепле 6-8 часов.

Через 2-3 дня перцы можно кушать. приятного аппетита!

...