Люля-кебаб из индейки в духовке (можно детям)

Первым делом замочим большие деревянные шпажки в воде, чтобы они не горели при запекании в духовке, очень удобно это делать в бутылке.

Прокручиваем через мясорубку лук, и небольшой кусочек сала без шкурки. Конечно, можно обойтись и без сала, но с ним точно будет вкуснее и сочнее.

Теперь фарш солим, добавляем свежемолотый черный перец, лук и сало.

Хорошо вымешиваем фарш руками, затем отбиваем его об стол, благодаря этим действиям наш фарш станет плотным и эластичным, а чтобы с ним было еще легче работать, помещаем его в холодильник как минимум на 30 минут.

Противень смазываем растительным маслом. Подготовленный фарш как бы оборачиваем вокруг деревянной длинной шпажки, которая заменит нам шампур и руками придаем нужную форму в виде колбаски. Выкладываем на противень. Ставим в духовку при 180 градусах на 15 минут, затем переворачиваем и ставим еще на 15 минут.

Готовые люля-кебаб подаем с соусом, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!