Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра 🥒🥕🍅🌶

Name: Кабачковая икра 🥒🥕🍅🌶
Ingredients: ✔кабачков; ✔моркови; ✔болгарского перца; ✔репчатого лука; ✔помидор; ✔подсолнечного масла; ✔соль, сахар, перец молотый; ✔70%-ной уксусной кислоты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария🌳

#заготовки #ассортиназиму

Ингредиенты

✔кабачков 1,5 кг

✔моркови 2,5 кг

✔болгарского перца 0,5 кг

✔репчатого лука 1,5 кг

✔помидор 1 кг

✔подсолнечного масла 1 ст.

✔соль, сахар, перец молотый по вкусу

✔70%-ной уксусной кислоты 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все овощи помыть и почистить. Пропустить через мясорубку кабачки, перец и помидоры в отдельные чашки. В большой кастрюле выпариваем кабачки и болгарский перец почти до полного исчезновения воды, затем кладем помидоры и тоже выпариваем. Морковь и лук тоже пропускаем через мясорубку, но в разные миски. Также по отдельности обжариваем их на подсолнечном масле.

Когда кабачки и перец и помидоры выпарятся, кладем к ним обжаренные морковь и лук, соль, сахар и молотый перец по вкусу и наливаем 1 стакан подсолнечного масла и тушим на слабом огне 1,5-2 часа. В конце тушения добавить 1 ст. л.. уксусной кислоты(70%). Раскладывать в стерилизованные банки и сразу закатывать. Приятного аппетита!😘

Подписывайтесь на https://instagram.com/cake_bakery.iv будет интересно 😉

...