📌Торт «Степка Растрепка»

Готовим тесто: масло/маргарин предварительно достать из холодильника и оставить на некоторое время, чтобы оно размягчилось (чтобы рубилось ножом, но не растаяло).

В чашу, где будете заготавливать тесто, выложите размягченное масло и высыпьте муку. Разрубите ингредиенты ножом в мелкую крошку. Тут масло уже должно стать совсем мягким.

Добавьте в полученную массу соль, сахар и перемешайте. Влейте холодную воду и замесите тесто до однородности. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 1-3 часа (в морозильник на 1 час).

Готовим начинку: масло размягчить до растаявшего состояния. В отдельной чаше смешать масло и две банки сгущенки до однородной массы. Оставить до надобности.

Готовим коржи: сразу включаем духовку на 180-200 градусов. Подготавливаем стол для раскатки теста: мука, скалка, нож, вилка. Нарезаем 2 листа пергаментной бумаги (удобно чередовать отправлять коржи в печь) размером с ваши коржи, чтобы входили в противень - какого размера коржи, такой и будет у вас торт.

По прошествию времени достаём тесто, скатываем его в колбаску для удобства и разрезаем его на 10-12 равных частей - количество коржей. Половину теста убираем в холодильник, чтобы не растаяло.

Начинаем формировать и запекать коржи. Одну часть тонко раскатываем в форме круга (можно редактировать ножом). Так как тесто жирное, то быстро прилипает к столу, поэтому используйте больше муки. Вилкой проделываем дырочки, чтобы тесто не пузырилось при запекании. Аккуратно с помощью скалки (накручивая) перенесите раскатанный круг на листе пергамента. Распределите бумагу на противне, не теряя формы будущего коржа. Отправьте в печь на 5-7 минут!

У меня два противня, поэтому, пока запекается один, я успеваю снять с бумаги предыдущий корж (быстро остывают) и положить на нее следующий для отправки в печь. Проделайте так со всеми коржами. Доставайте их очень аккуратно, так как из-за их толщины они легко крошатся.

Готовим украшение: два коржа оставьте на украшение. Их достаточно мелко раскрошить в отдельной чашке, оставляя крупные детали для красоты.

Готовим торт: на свой взгляд распределите, в каком порядке будут находиться коржи, так как они получаются далеко не всегда идеальные. Начиная с самого нижнего обильно смазывайте каждый корж начинкой, не забывая про края и боковую часть. Тут вы уже складываете свой тортик воедино🤗

Полностью обсыпьте ваш торт ломаной крошкой, включая бока. И готово! Ваш торт выглядит изумительно красиво и аппетитно🤯😱.

Но и это не все! Для превосходного вкуса оставьте его в холодильнике на ночь, или на 8-12 часов для полноценной пропитки. После уже можно наладиться неповторимым вкусом 🤩