Булочки шоколадные

Соединить ингредиенты(без какао), замесить тесто, отлипающее от рук. Это займет примерно 10-15 мин. Если есть техника, лучше замешать тесто в ней. Разделить на 2 части. Одну укрыть и отложить для подъёма. В другую часть добавить 2 ст.л какао и молоко, хорошенько размешать. Отделить 1\4 теста. В нее добавить ещё 2 ст.л какао и молоко. Необходимо получить насыщенный шоколадный цвет. Укрыть все виды теста, оставить подниматься в течение 1-1,5 часа.

Светлое тесто разделить на 5 частей. Шоколадное и темно-шоколадное на 4части.

Раскатываем по очереди каждый шарик теста примерно 20*15 см и складываем друг на друга, смазывая водой для сцепления. Делаем это в следующей последовательности:светлое тесто, шоколадное, темно шоколадное, снова светлое. Чередуем таким же образом дальше, в конце последним будет светлый пласт. Немного раскатываем полученное тесто. Разрезаем на 8-9 полосок. Каждую полоску слегка раскатываем вдоль "швов", загибаем вдвое по длине, затем закручиваем спиралью и соединяем концы.

Булочки накрыть и оставить на расстойку в течение 15-20 мин. Затем можно смазать водой. Выпекать 20-25 мин 180 С. Можно налить в поддон немного кипятка для пара, чтоб булочки не сильно зарумянились и были видны разноцветные полосочки😉