Маковые булочки с шоколадной глазурью

Маковая начинка для булочек и глазурь у меня были готовые, покупные.

Делаем быструю опару. В подогретое молоко всыпать дрожжи и по 2 стол.л. муки и сахара из общего количества, перемешать, накрыть пищевой плёнкой, сделать отверстия зубочисткой, оставить минут на 20 в тёплом месте.

Затем опару перелить в глубокую миску, добавить яйцо, сахар, соль, ванилин, растопленное и остывшее сливочное масло и начинать просеивать муку. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, муки достаточно. У меня ушло на 3 стол.л. больше. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить для подъёма на 1,5 часа, затем обмять и снова убрать на полчаса.

Подошедшее тесто разделить на 2 равные части, раскатать в прямоугольный пласт длиной 35 см и шириной 20 см,, выложить половину маковой начинки, равномерно распределить.

Свернуть тесто в тугой рулет, края тщательно защипнуть, разрезать поперёк   на 7 частей по 5 см каждая. Всего получается 14 булочек. Середину придавить, я использую бамбуковую палочку.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, накрыть и оставить для расстойки на 20 минут. Затем, если вы не планируете покрывать глазурью, смазать взбитым яйцом, если булочки будут с глазурью, смазывать нет необходимости. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25, смотреть по зарумяниванию.

Достать булочки, остудить, покрыть глазурью и подавать к чаю или к кофе.

Всем приятного аппетита! 🌹