Лечо

Чистые банки прокалить в духовке или простерилизовать в микроволновке. Крышки прокипятить в воде минут 5.

Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

В прокрученные помидоры добавить нашинкованную морковь. Добавить сахар, соль и все перемешать. Довести до кипения, варить на среднем огне, постоянно помешивая, 7 минут.

Перец помыть, удалить семена и черенки. Нарезать небольшими кусочками размером примерно 1,5х3 см.

Лук нарезать крупными полукольцами.

К томатам и моркови добавить лук с перцем, перемешать и довести до кипения. Варить на среднем огне еще 9 минут. Можно добавить черный и душистый перец горошком.

Добавить растительное масло и кипятить 2 минуты. Снять с огня.

Добавить уксус и тщательно перемешать.

Разлить лечо в подготовленные банки почти до краев и плотно закрутить крышками. Банки с лечо завернуть в одеяло на 12 часов. Приятного аппетита! 😘

Ещё больше разнообразных рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 Https://www.instagram.com/siberian_chef/