Кабачковая икра
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Рыбкина
#заготовкиназиму
Ингредиенты
- кабачки 1 кг
- морковь 400 г
- лук 400 г
- помидоры 600-700 г
- соль 1 ст л
- сахар 2 ст л
- уксус 9% 1 ст л
- подсолнечное масло 100 мл
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Морковь и лук почистить и крупно нарезать.
2
Кабачок если молодой, то можно порезать крупно вместе со шкуркой и семечками. Если старый, то нужно очистить от кожуры и семян.
3
Помидоры измельчить в блендере.
4
В кастрюлю с толстым дном налить масло и сложить все овощи. Тушить на медленном огне минут 40. Можно приготовить в мультиварке на режиме Тушение около часа до мягкости овощей.
5
Мягкие овощи превратить в пюре с помощью погружного блендера.
6
Пюре снова поставить на очень медленный огонь, добавить соль и сахар, тушить минут 10-15.
7
Добавить уксус и тушить ещё 2-3 мин. *Этот шаг можно пропустить, если планируете есть кабачковую икру сразу. Она прекрасно хранится неделю в холодильнике в стеклянной таре.
8
Готовую икру переложить в стерилизованные банки и закатать крышками.
9
Хранить в сухом прохладном месте.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831861
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!