Ватрушки

Name: Ватрушки
Ingredients: Для теста:; муки; молока; свежих дрожжей (или 6 грамм сухих); сливочного масла; соли; сахара; яйцо; Для начинки:; не влажного творога жирностью от 5%; Ваниль; сметаны; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина 🍴 Готовить Просто🏃‍♂️

#выпечка

Ингредиенты

Для теста:

муки 500 грамм

молока 250 грамм

свежих дрожжей (или 6 грамм сухих) 12 грамм

сливочного масла 100 грамм

соли Щепотка

сахара 30 грамм

яйцо 1

Для начинки:

не влажного творога жирностью от 5% 350 грамм

Ваниль по вкусу

сметаны 3 ст.л.

сахара 50 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплое молоко добавить 30 грамм сахара и дрожжи. Размешать. Добавить 150 грамм муки. Размешать и убрать в теплое место на 20 минут.

К опаре добавить яйцо, размешать. Добавить 350 грамм муки, соль и мягкое сливочное масло. Тесто тщательно вымесить, переложить в миску, накрыть полотенцем и убрать на первый подъем в теплое место на 40 минут. Тесто обмять и убрать на второй подъем еще на 30-40 минут.

Тесто разделить на кусочки примерно по 60 грамм, скатать шарики, каждый шарик раскатать в небольшую лепёшку и дать заготовкам расстояться. Дно граненого стакана обвалять в муке и этим дном сделать выемки в ватрушках. Ватрушки смазать яйцом.

Творог соединить с ванилью, 50 граммами сахара и сметаной, пробить массу блендером. Масса должна быть густой. Творог не должен быть слишком влажный. Ватрушки начинить творогом. Выпекать около 25-30 минут при 170 градусах. После выпечки накрыть ватрушки полотенцем и дать остыть.

...