Пельмени

🥄 В муку вбиваем яйцо, солим (0,5 ч.л.) и постепенно доливая воду вымешиваем тесто. Воды понадобится около 100 мл, все зависит от размера яйца и вашей муки. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам и рабочей поверхности. ⠀ 🥄 В фарш добавляем соль и перец, измельченный чеснок и тщательно перемешиваем. ⠀ Начинается самое интересное😁

 Все этапы нарезки, раскатки и лепки очень хорошо понятно на видео☺ Которое вы можете найти в инстаграме @ned_food😉 ⠀ 🥄 От теста отрезаем кусок. Скатываем его в колбаску и нарезаем на кусочки около 2х см. Срез каждого кусочка слегка обваливаем в муке и приплющеваем. ⠀ 🥄 Теперь раскатываем каждый кусочек. Сильно не катайте, достаточно по пару раз с каждой стороны. ⠀ 🥄 В середину лепешки выкладываем фарш, около 1 ч.л. Защипнуть края и сформировать пельмени.

🥄 В воду кинуть 2 лавровых листа и 5-10 горошин перца. Довести до кипения. ⠀ 🥄 В кипящую воду выкладываем порционно пельмени (15-20 шт не больше), перемешиваем. После всплытия варим 3 минуты и достаем. ⠀ 🥄 Готовые пельмени смазываем маслом. ⠀ Приятного аппетита 🤗