ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ с сочной начинкой! Идеальное эластичное  тесто для пельменей и вареников!

Всыпать в чашу половину от всей муки, добавить соль, перемешать.

Влить яйца, воду, масло, начать замешивать тесто, постепенно добавляя муку.

Выкладываем тесто из чаши на припыленную мукой поверхность, добавляем остатки муки, тщательно вымешиваем тесто в течение нескольких минут. Когда тесто перестанет липнуть к рукам - готово!

Накрываем пленкой и убираем на 30 минут отдыхать.

Тем временем подготовим начинку. Мясо и лук пропустить через мясорубку.

Добавить к фаршу соль, натертый на мелкой терке чеснок (можно пропустить через пресс для чеснока), охлажденную воду.

Все тщательно перемешать.

Лепим пельмени. Припыляем рабочую поверхность мукой.

Тонко раскатываем тесто, 2-3 мм.

Вырезаем кружочки.

Формуем пельмени.

Вот такая красота получается! Настолько аппетитно, что хочется скорее их съесть).

Опускаем пельмени в кипящую подсоленную воду.

Варить после всплытия 5-7 минут, за минуту до окончания варки добавить любимые специи (лавровый лист, душистый перец).

Можно подавать с бульоном, кусочком сливочного масла и зеленью

А можно со сметанкой

Приятного аппетита!