Рубленный Наполеон

Тесто. Масло убрать в морозилку на 30 минут. Достать и натереть на терке. Быстро добавить просеянную муку и все порубить острым ножом.

Затем добавить ледяную воду, снова порубить и вымесить однородное тесто. Делим его на 8 частей и убираем в морозилку на 30 минут.

Достаем по одному шарику, раскатываем тонко, вырезаем круг 18 см, делаем вилкой наколы в нескольких местах и отправляем в заранее разогретую до 200° духовку до золотистости. Коржи доставайте и перекладывайте очень аккуратно, они хрупкие.

Выпекаем так все коржи и остужаем. Отдельно выпекаем обрезки, крошим их и потом используем для обсыпки торта.

Крем. Сгущенку взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры до пышности. Первый корж смызываем кремом, второй вареньем и так далее. Края смазываем кремом и обсыпаем крошкой. Ставим в холодильник на ночь для пропитки. Украшаем по желанию. Приятного аппетита!